De MBA 'Business Creation in Food en Health' is gericht op het samenkomen van verschillende disciplines in voeding en gezondheid. Hierdoor kunnen cursisten nieuwe ontwikkeling op het gebied van voeding en gezondheid doorvertalen naar projecten waaruit interessante producten worden ontwikkeld.

Een voorbeeld van een dergelijk innovatief product dat in 2007 is ontwikkeld, is de productlijn SunRice.

Sunrice is uit rijst gewonnen bak en braad producten. In Sunrice wordt het restproduct rijstolie verwerkt.
Rijstolie wordt gemaakt uit wat overblijft na de productie van rijst. Het product dat weer overblijft na de productie van de rijstolie wordt gebruikt als veevoer. Zo wordt optimaal gebruik gemaakt van de rijst en betreft het een duurzame productie.

Dit product is ontwikkeld tijdens de MBA course door Alex Kruiter, die in 2008 zijn MBA met goed gevolg heeft afgerond.