In course 6, new preservation methods were investigated by the Anton Jurgens students, including the applicability of the methods for the students’ own company. 
All students presented one new preservation method as there are: high intensity pulsating electric field, drying in superheated steam, ultra high pressure etc. Important aspects of the presentation were : the principle of the ...

Eigenlijk konden onze MBA-cursisten het al eerder weten. De bankencrisis had het al aangetoond. Vanaf een bepaald welstandsniveau doen kenniswerkers niet meer extra hun best wanneer ze beter worden betaald. En dat geldt niet enkel in de bankwereld. Ook in de Food Business  is de motiverende werking van geld beperkt. Voor zuiver mechanisch-uitvoerende taken gaat er zeker nog wel een motiverende ...

Studiereis programma:  
·         Trend Tour
·         Bodega Torres
·         Keuken en Innovatie: Alicia
·         Retail Tour Barcelona …  
Is een zonnige ...

lijkt soms een contradictio in terminis, maar de cursisten van het Anton Jurgens Institute gingen de uitdaging aan. Zij ontwierpen voor dit project niet alleen een idee op papier, maar maakten het product ook nog klaar in het “Food Design Center “.  jajajaTijdens de consumententest werden smaak en concept beoordeeld door “leken”. jajajaIn de avond volgde de presentatie ...

Voor de cursisten van de derde MBA groep is het Anton Jurgens Institute avontuur voorbij en mogen zij zich officieel Business Creators noemen.

Donderdag 24 maart 2011 is een dag die vele van ons niet snel zullen vergeten. Met name onze cursisten, de Business Creators, die na maanden hard werken hun fel begeerde MBA diploma in ontvangst mochten nemen. Het was een stralende dag om onze cursisten ...