Welke mogelijkheden biedt geur voor de marketing van uw product?

Emoties beïnvloeden ons denken en daarmee ons handelen. Natuurlijk spelen visuele prikkeling en rationele verwerking van productinformatie een rol in het aankoopgedrag. Maar geuren prikkelen onze zintuigen en kunnen daarmee de beleving van een product versterken. We associëren de geur bij de bakker met bijvoorbeeld een ambachtelijk bereid brood of de geur van tandpasta met een fris gevoel bij de cosmetica afdeling. Dat deze geuren ook uit een apparaatje kunnen komen, weet de consument vaak niet.

Het inzetten van geur als marketinginstrument maakt de marketingmix compleet en kan sfeer- en zelfs omzetverhogend zijn, beweren aanbieders van geurapparaten. Zo neemt de verblijfsduur in winkels waar een aangename geur hangt met bijna 16% toe en groeit de koopbereidheid in deze winkels met 14,8%. De actuele omzet komt daarbij tot wel 6% hoger uit, zo is uit onderzoek gebleken. 

In de MBA Business Creation in Food & Health van het Anton Jurgens Institute speelt marketing een belangrijke rol. Want nieuwe producten ontwikkelen is natuurlijk belangrijk, maar ze moeten wel verkocht worden! Ziet u al nieuwe toepassingen voor geur in de marketing van voedingsmiddelen? Dan bent u de business creator die we zoeken.

Kijk voor meer informatie om een echte business creator te worden op onze pagina's over de MBA of vraag een informatiepakket aan via ons contactformulier.

Geur is essentieel!

De  geur van voedsel  wordt direct waargenomen bij het ruiken aan voedsel, maar ook indirect, bij de consumptie van voedsel. Beide geursensaties zijn erg belangrijk voor de waardering van een product.

Tijdens de MBA Business Creation in Food en Health maakten we onze cursisten hiermee bekend door middel van een proef waarbij de neus en ogen dichtgehouden moest worden. De cursisten kregen een mengsel van suiker en kaneel op de tong en proefden aanvankelijk alleen de zoete smaak van suiker. Pas nadat ze hun neuzen weer mochten gebruiken "proefden" ze het kaneel-aroma via de retronasale waarneming.

Uw neus gebruikt  u dus niet alleen om aan voedsel te ruiken, maar ook bij het proeven speelt hij een essentiële rol.  Bent u geïnspireerd door deze en benieuwd naar andere toepassingen van geur in de sensorische waardering van een product?  

Kijk voor meer informatie om een echte business creator te worden op onze pagina's over de MBA of vraag een informatiepakket aan via ons contactformulier.

Waarom niet?

Uit recent onderzoek van Unilever blijkt dat het ruiken van zout leidt tot minder zoutinname. Unilever denkt dat het ook interessant kan zijn om na te gaan of zoete geuren kunnen helpen bij producten die minder suiker bevatten. (http://www.unilver.nl/)

Bij de MBA van het Anton Jurgens Institute zijn we altijd op zoek naar nieuwe oplossingen voor het gezonder maken van voedingsproducten. We zijn bekend met het gezonder maken door herformulering en we zijn bekend met de zogenaamde "functionele", of "verrijkte" producten.

In onze opdrachten dagen we de cursisten echter ook uit om na te denken over de communicatie met de consument, of zich te verdiepen in consumentengedrag. Consumenten worden steeds bewuster en kiezen voor producten die passen bij een gezonde levensstijl. Kan de geur van frisse appels of die van een versgeperste jus d'orange de consument verleiden tot het eten van vers fruit? Wie weet bent u straks degene die dit gaat onderzoeken!

Kijk voor meer informatie om een echte business creator te worden op onze pagina's over de MBA of vraag een informatiepakket aan via ons contactformulier.