Transitie in fast food
Testimonial Robert Leene
Al zijn burgers dol op hamburgers, groenten eten ze niet minder gretig. Gezonde voeding wint terrein. Dat weet ook Robert Leene. Hij is manager McOpCo bij McDonald's Nederland. Zijn ambitie: de transitie van good fast food naar good food fast helpen bevorderen.
Eerst de gefronste wenkbrauwen oplossen: McOpCo? Robert lachend: “Van de 225 McDonald’s-vestigingen in Nederland is circa 10 procent company owned, met name in de Randstad. Die business unit, waar in totaal 1600 mensen werken, heet McOpCo. Ik leid hem.”
Van klein naar groot: in 1988 begon hij letterlijk achter de grill. “Daarna heb ik alle rangen doorlopen, inclusief het Management Development-traject. Vrij intensief, maar toch wilde ik m’n MBA halen.” Zijn werkgever was bereid dat te bekostigen, mits de MBA op de bedrijfsvoering van McDonald’s aansloot.
Zo gezegd: “Wat mij boeit, is de overgangsfase waar McDonald’s in zit. In de fast food branche lijken alle paden gebaand, maar creativiteit en innovaties kunnen nog voor verrassingen zorgen. Om bij te kunnen dragen aan het versterken van de bedrijfsvisie en strategie van McDonald’s, komt de Master Course Food & Health van pas. Sowieso doe ik er veel kennis op van voedingsmiddelentechnologie.”
De MBA Course, stelt Robert, heeft ook z’n ogen geopend. “Je gaat echt anders naar je bedrijf en je branche kijken. Zo ontdek je voortdurend nieuwe mogelijkheden. Voorbeeld? Happy Meals. Het is interessant om te onderzoeken hoe innovaties ervoor kunnen zorgen dat de publieke opinie niet langer ‘tegen’ maar ten gunste van je is.”
Eerst de gefronste wenkbrauwen oplossen: McOpCo? Robert lachend: “Van de 225 McDonald’s-vestigingen in Nederland is circa 10 procent company owned, met name in de Randstad. Die business unit, waar in totaal 1600 mensen werken, heet McOpCo. Ik leid hem.”
Van klein naar groot: in 1988 begon hij letterlijk achter de grill. “Daarna heb ik alle rangen doorlopen, inclusief het Management Development-traject. Vrij intensief, maar toch wilde ik m’n MBA halen.” Zijn werkgever was bereid dat te bekostigen, mits de MBA op de bedrijfsvoering van McDonald’s aansloot.
Zo gezegd: “Wat mij boeit, is de overgangsfase waar McDonald’s in zit. In de fast food branche lijken alle paden gebaand, maar creativiteit en innovaties kunnen nog voor verrassingen zorgen. Om bij te kunnen dragen aan het versterken van de bedrijfsvisie en strategie van McDonald’s, komt de Master Course Food & Health van pas. Sowieso doe ik er veel kennis op van voedingsmiddelentechnologie.”
De MBA Course, stelt Robert, heeft ook z’n ogen geopend. “Je gaat echt anders naar je bedrijf en je branche kijken. Zo ontdek je voortdurend nieuwe mogelijkheden. Voorbeeld? Happy Meals. Het is interessant om te onderzoeken hoe innovaties ervoor kunnen zorgen dat de publieke opinie niet langer ‘tegen’ maar ten gunste van je is.”
Deel deze pagina:
