Innovatie is broodnodig om de food sector te laten groeien. Vandaar dat deze behoefte heeft aan managers die er voor zorgen dat innovatie ook leidt tot commercieel succesvolle producten of diensten. Deze managers hebben overzicht, ze kunnen goed organiseren en weten welke experts ze kunnen betrekken bij het proces.

In het Business Creation Project, dat de afsluiting vormt van de MBA-opleiding Business Creation in Food & Health, komen de bovengenoemde vaardigheden aan bod.

Daarbij profiteert de cursist van het feit dat hij het geleerde in de praktijk kan brengen. De opdrachtgever, vaak het bedrijf van de cursist, kan een project opstarten, waarbij het profiteert van de inbreng van derden, zoals kennisinstituten, ontwerpers of marktonderzoeksbureau's.